SPEISEKARTE

gültig ab 07.01.2025

Menü

Jakobsmuschel, Pomelo, Grapefruit, Gin-Schaum, Cashew

Zitronengras-Schaumsuppe mit Riesengarnele

Ravioli, schwarze Marone, Apfel, Salz-Karamell-Sauce

Brust vom Landhuhn, gefüllt mit Trüffel, Karottencreme, Spinat, Tagliatelle

weiße Schokolade, Kaffee, Mandarine, Biskuit

Fünf-Gang-Menü 100 EUR

Vier-Gang-Menü ohne Ravioli 83 EUR 

Drei-Gang-Menü ohne Suppe und Ravioli 72 EUR 

Vegetarisches Menü

Ofenlauch, Sellerie, Walnuss, Orange

Zitronengras-Schaumsuppe 

Ravioli, schwarze Marone, Apfel, Salz-Karamell-Sauce

Quartett vom Kohlrabi, Ofen geschmort, Creme, Gemüse, Chip, Nussbutterschaum

Kokos, dunkle Schokolade, Mango-Passionsfrucht, Ingwer

Fünf-Gang-Menü 83 EUR

Vier-Gang-Menü ohne Ravioli 66 EUR 

Drei-Gang-Menü ohne Suppe und Ravioli 57 EUR

Vorspeisen

 Bunte Blattsalate, Limettenvinaigrette, Kerne, Saaten und Croûtons

14 EUR

Jakobsmuschel, Pomelo, Grapefruit, Gin-Schaum, Cashew

22 EUR

Taubenbrust, Rotkohlsalat, Mandelcreme, Jus

19 EUR

Ofenlauch, Sellerie, Walnuss, Orange

17 EUR

 Suppe & Zwischengang

Zitronengras-Schaumsuppe, Riesengarnele

12 EUR

Rheinhessische Kartoffelsuppe, Croûtons, Schnittlauch

10 EUR

Ravioli, schwarze Marone, Apfel, Salz-Karamell-Sauce

18 EUR

Mühlen Klassiker

Mühlenburger Klassisch oder vegetarisch mit Pommes

19 EUR

Kalbsschnitzel, Gurkensalat, Rosmarinkartoffeln, Preiselbeeren, Zitrone

31 EUR

Hauptgänge

Rindersteak, Rotweinschalotten, Kohlrabi, Rosmarinkartoffeln

39 EUR

Brust vom Landhuhn, gefüllt mit Trüffel, Karottencreme, Spinat, Tagliatelle

37 EUR

Steinbutt, Pak Choy, Urkarotte, Curry-Schaum, Kartoffel

39 EUR

Quartett vom Kohlrabi, Ofen geschmort, Creme, Gemüse, Chip, Nussbutterschaum

27 EUR

Dessert & Käse

Weiße Schokolade, Kaffee, Mandarine, Biskuit

16 EUR

Kokos, dunkle Schokolade, Mango-Passionsfrucht, Ingwer

16 EUR

Käseauswahl, Mühlenbrot, Früchte 

15 EUR

Kaffee Affogato als Bausatz

8 EUR

Dienstag bis Donnerstag gibt es zusätzlich zur Karte ein drei Gang Menü des Tages nach Wahl der Küche zu  42 EUR pro Person

Um Reservierung wird gebeten. 

Speisekarte gültig ab 07. Januar 2025