SPEISEKARTE
gültig ab 10.04.2025
Menü
Garnelen-Carpaccio, gebratene Riesengarnele, Zuckerschoten, Zitronengel
Kerbelschaumsuppe, Wachtel-Ei
Riesen-Raviolone mit Hühnchen-Ragout gefüllt, Blattspinat, Chorizo-Sauce
Lammkotelett, Thymiankruste, bunte Bohnen, gebratene Polenta, Jus
Erdbeermousse-Törtchen, Verbene, Rhabarber
Fünf-Gang-Menü 97 EUR
Vier-Gang-Menü ohne Tortelloni 79 EUR
Drei-Gang-Menü ohne Suppe und Tortelloni 68 EUR
Vegetarisches Menü
Zweierlei Tomatenmousse, Basilikumgel, Ciabatta
Kerbelschaumsuppe, Wachtelei
Wachsweiches Ei , Spinat, Trüffel, Kartoffel-Espuma
Risotto, Avocado, Dill, Buttermilch
Passionsfruchtcreme, weiße Schokolade, Mandel-Biskuit, Passionsfrucht-Eis
Fünf-Gang-Menü 82 EUR
Vier-Gang-Menü ohne Ei 67 EUR
Drei-Gang-Menü ohne Suppe und Ei 56 EUR
Vorspeisen
Bunte Blattsalate, Limettenvinaigrette, Kerne, Saaten und Croûtons
13 EUR
Kalbfleischscheiben, grüne Kräutercreme, Wachtelei, Kräutersalat
18 EUR
Saibling gebeizt, Limonen-Creme, Staudensellerie
18 EUR
Garnelen-Carpaccio, gebraten Riesengarnele, Zuckerschoten, Zitronengel
19 EUR
Zweierlei Tomatenmousse, Basilikumgel, Focaccia
17 EUR
Suppe & Zwischengang
Kerbelschaumsuppe, Wachtelei
12 EUR
Wachsweiches Ei, Spinat, Trüffel, Kartoffel-Espuma
16 EUR
Riesen-Tortelloni mit Hähnchenragout gefüllt, Blattspinat, Chorizo-Sauce
19 EUR
Mühlen Klassiker
Mühlenburger Klassisch oder vegetarisch mit Pommes
19 EUR
Hauptgänge
Risotto, Avocado, Dill, Buttermilch
27 EUR
Kabeljau, Risotto, Avocado, Dill, Buttermilch
36 EUR
Lammkotelett, Thymiankruste, bunte Bohnen, gebratene Polenta, Jus
37 EUR
Landhuhnbrust, Riesen-Raviolone gefüllt mit Hähnchenragout, Blattspinat, Chorizo-Sauce
35 EUR
Dessert & Käse
Erdbeermousse-Törtchen, Verbene, Rhabarber
15 EUR
Passionsfruchtcreme, weiße Schokolade, Mandel-Biskuit, Passionsfrucht-Eis
15 EUR
Käseauswahl, Mühlenbrot, Früchte
15 EUR
Kaffee Affogato als Bausatz
8 EUR
Dienstag bis Donnerstag gibt es zusätzlich zur Karte ein drei Gang Menü des Tages nach Wahl der Küche zu 42 EUR pro Person
Um Reservierung wird gebeten.
Speisekarte gültig ab 10. April 2025
