SPEISEKARTE
gültig ab 15.05.2025
Menü
Ochsenschwanz, Romanasalat, Radieschen, Caesar-Dressing
Curry-Zitronengras-Suppe, Fischpraline im Kataifi-Teig
Goldbrasse, geräuchertes Spargelpüree, Zitronenverbene
Nebraska Flank Steak, Parmesan-Tortelloni, Kapernsauce
Cremetörtchen mit Quark, Bergamotte, Kuvertüre
Fünf-Gang-Menü 95 EUR
Vier-Gang-Menü ohne Zwischengang 77 EUR
Drei-Gang-Menü ohne Suppe und Zwischengang 66 EUR
Vegetarisches Menü
Variation von Spargel, Rucola, Kartoffel
Curry-Zitronengras-Suppe, geräucherter Tofu
Mediterraner Salat, Bergradiccio, Tomate, Ziegenkäse
Hausgemachte Tagliatelle, Giersch, grüner Spargel, Riesling-Fumet
Rhabarber-Erdbeer-Sorbet, Rhabarbermousse, Holunderblütenschaum
Fünf-Gang-Menü 81 EUR
Vier-Gang-Menü ohne Zwischengang 66 EUR
Drei-Gang-Menü ohne Suppe und Zwischengang 55 EUR
Vorspeisen
Bunte Blattsalate, Balsamico-Vinaigrette, Kerne, Saaten und Croûtons
13 EUR
Ochsenschwanz, Romanasalat, Radieschen, Caesar-Vinaigrette
19 EUR
Thunfisch trifft Spargel
19 EUR
Zweierlei Spargel, Tomate
17 EUR
Zwischengänge und Suppe
Curry-Zitronengras-Suppe, Fischpraline im Kataifi-Teig oder Tofu
12 EUR
Mediterraner Salat, Bergradiccio, Tomate, Ziegenkäse
16 EUR
Goldbrasse, geräuchertes Spargelpüree, Zitronenverbene
19 EUR
Mühlen Klassiker
Kalbsbulette, Kartoffelstampf, Spargel, Karotte
19 EUR
Kalbsschnitzel, Gurkensalat, Rosmarinkartoffeln, Preiselbeeren, Zitrone
31 EUR
Hauptgänge
Hausgemachte Tagliatelle, Giersch, grüner Spargel, Riesling-Fumet
26 EUR
Steinbutt, Piemont Reis, Fenchel, Anissauce
39 EUR
Kalbsfilet, Morchel-Quinoa-Linsen-Ragout
39 EUR
Nebraska Flank Steak, Parmesan-Tortelloni, Kapernsauce
35 EUR
Dessert & Käse
Cremetörtchen mit Quark, Bergamotte, Kuvertüre
15 EUR
Rhabarber-Erdbeer-Sorbet, Rhabarbermousse, Holunderblütenschaum
15 EUR
Käseauswahl, Mühlenbrot, Früchte
15 EUR
Kaffee Affogato als Bausatz
8 EUR
Dienstag bis Donnerstag gibt es zusätzlich ein drei Gang Menü des Tages nach Wahl der Küche zu 42 EUR pro Person
Um Reservierung wird gebeten.
Speisekarte gültig ab 15.05.2025
